《临床养分》（Clinical Nutrition）于线发表了中国科学院上海养分与康健研究所研究员李亦学研究组、林旭研究组与中科院份子细胞科学卓着立异中央研究员曾经嵘研究组互助的题为Effects of gut microbiota and fatty acid metabolism on dyslipidemia following weight-loss diets in women: Results from a randomized controlled trial的研究论文。研究展现出与炊事模式相干的肠道菌群布局及功效转变于血脂改善中的主要作用。
最近几年来，肠道菌群作为人体的“超等器官”已经成为代谢性疾病方面的研究热门。现有的人群及动物模子研究发明，肠道菌群可能于肥胖和相干代谢性疾病的发生及改善历程中起主要作用。炊事是影响肠道菌群布局及构成的主要因素之一，而肠道菌群可以影响养分物资的消化、接收及代谢，二者的瓜葛较繁杂。今朝仍缺少于人群，特别是中国人群中，炊事模式干涉干与怎样经由过程影响肠道菌群的布局及功效，进而改善脂代谢相干指标的研究。
前期于对于超重或者肥胖女性开展的为期12周的全餐干涉干与研究中，发明低碳水化合物炊事（LC组，40-50%E脂肪， 40%E碳水化合物）与限定能量的传统高碳水化合物炊事（CR组，55%E碳水化合物，限定35%能量）于削减体重及体脂含量方面具备相似作用，但仅LC炊事能显著改善高密度脂卵白胆固醇（HDL-C）程度以和总胆固醇/HDL-C及甘油三酯（TG）/HDL-C比例。于此基础上，此研究进一步对于48名超重或者肥胖女性的基线及12周干涉干与后的肠道宏基因组、血液红细胞膜脂肪酸和血浆酰基肉碱举行了检测。颠末体系性阐发，科研职员初次发明差别减重炊事干涉干与致使两组自愿者的肠道菌群布局及功效、宿主血液脂肪酸及酰基肉碱程度的差异性变化。于12周的干涉干与后，LC组的拟杆菌门/厚壁菌门比例显著增高(P = 0.015)，而CR组仅存于增高趋向（图1b）。于菌群功效的变化方面，与CR组比拟，LC组的支链氨基酸合成通路被按捺，而丝氨酸合成通路上调。于红细胞膜脂肪酸程度方面，与CR组比拟，LC组的两种脂肪酸体内合成路子上的脂肪酸（14:0及16:1n-7）程度显著降落，EPA（20:5n-3）程度显著上升。只管干涉干与后两组的血浆酰基肉碱程度均遍及上升，LC组的短链酰基肉碱程度有更多晋升。颠末慢慢回归阐发，研究发明一系列菌群共品貌基因簇（CAG）、脂肪酸及酰基肉碱的变化均与血脂改善显著相干。与脂肪酸及酰基肉碱的变化比拟，菌群CAG变化对于升高HDL-C程度（81.6%）及降低TG程度（89.3%）均有更年夜孝敬度（图2）。是以，研究提醒，于超重或者肥胖的中国女性中，炊事模式干涉干与致使的菌群布局转变比宿主脂肪酸相干代谢的转变对于在血脂改善的孝敬度更年夜。研究为展现炊事模式干涉干与引起的肠道菌群及人体代谢物转变，和其与代谢标志物变化之间的接洽提供了新证据，为解读炊事-菌群-宿主间的繁杂交互作用提供了参考。
研究事情获得中科院、科技部、国度天然科学基金委员会、上海市科学技能委员会等的资助。
图1.两种炊事干涉干与先后的菌群布局变化
图2.基线临床指标、CAGs、脂肪酸及酰基肉碱变化和其结合模子对于血脂改善的孝敬度
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